受运输、饲养条件限制，食材的新鲜度一直以来都是困扰餐饮企业的痛点。

再加上，近年来，盒马鲜生、超级物种、联华鲸选等“超市餐饮化”平台飞速发展，将“现捞现做”代替“冷冻加工”的理念代入大众视野。

以及新冠疫情催生的外卖经济、预制品或半成品的加速发展，推动餐饮行业，从采购、运输、储存、管理到制作，全流程的数字化升级。

传统餐饮企业面临的竞争已不再是同行间货品质量、成本、配送服务之间的竞争，还面临着广泛新模式入局者的竞争。几乎所有从业者都能深切感知，餐饮这门延续数千年的行当，正在调转航向。作为餐饮食材上游的供应商，下游消费观念的改变，数字化转型的加速，倒逼着上游供应商必须加快转型互联网化、数据化、智能化。

那么，传统餐饮食材批发企业如何突围，实现数字化升级？

何为数字化？数字化本身的含义是什么？为什么有的企业通过一系列数字化的方法来解决运营、外卖、宣传等问题，却没有产生预期的能量？

事实上，数字化需要企业把数据纳入企业的资源范畴，成为企业经营必不可上的资源状态，不能割裂传统和数字本身的形态关系。

数字化转型的根本点都是为了追求传统产业的升级换代，使传统企业能与整个社会先进的经济状态、经济格局相适应。在传统企业转型的时候，必须具备良好的基础和运营理念。

一提到餐饮市场，大多数人直观认知是线下餐厅和外卖，而让人很难想象的是，中国4万多亿的餐饮市场规模里，供应链成本就占了40%。其中餐饮食材批发商的数字化转型，一方面是食材供应链数字化转型的关键，另一方面也是自我革新迭代，强化竞争优势的必然。

餐饮食材批发商，进行数字化转型，可以通过三个方面布局，构建数字化体系：

1.数字化管理，即企业将核心业务转移到线上，通过数字化系统，提高企业内部管理效率，终端下单效率，客户服务效率，让琐碎重复的事务系统化处理，降低人力成本，从而达到降本增效的目的。

2.数字化营销，即建立直达客户的营销触点，让促销、活动、政策可以直达客户，并且客户可以即时参与反馈，实现营销投放效果监控，同时通过客户反馈行为数据，实现精准化营销。

3.数字化连接，即建立可扩展，可延伸，支持打通上下游的数字化生态系统，外部可以连接上游制造商，下游零售门店甚至终端，内部商城、CRM、SFA、ERP、WMS一体化，实现数据全通，帮助企业积累更多、更全面的数据信息，最终完成大数据指导经营。

传统商贸批发企业进行数字化转型，可以选择快马，通过快马数字营销一体化系统，餐饮食材批发商可以实现：

1.降本增效。通过快马可以打造一个专业的在线B2B订货平台，实现商品在线、交易在线、营销在线、业务员在线、经营数据在线，帮助传统餐饮食材批发企业实现低成本精细化运营，增加客户粘性，降低客户流失率。

>商品在线，图片、视频、直播，客户可24小时可查看商品，采购下单。

>交易在线，客户无论在手机端、微信端、APP端还是小程序端，都可以在线快速下单，通过在线、线下支付方式配置，为客户指定付款方式，极大提升交易收单效率，此外还支持授信、预存款、积分等多元化交易方式。

>营销在线，通过快马商家可与客户建立紧密联系，活动推送直达客户，优惠券、促销、团购抢购预售、直播等运营活动精准推送；客情预警、指定客户做活动，主动推送促销信息等，帮助商家不漏掉每一个刺激客户下单的机会，增强客户粘性，提升复购率。

>业务员在线，业务员专用移动端，与订货端、管理后台互联互通，巡店打卡、代客下单、收款、送货、绩效统计实时同步，移动化管理，全面的绩效提成，解放业务员专注拓客。

>经营数据在线，老板在后台可以随时随地查看经营数据、销售数据、商品数据、营销数据、客户数据，可视化大数据看板，通过更直观的数据维度展示，帮助老板更好了解经营状况及各项指标，及时决策。

2.线上线下一体化。对于传统食材批发企业来讲，除了实现业务在线，与原来线下进销存系统的同步一体化管理也是非常重要的一环。企业数字化转型，应该是由内而外，线上线下一体化的，快马内置的全程通数据对接件，可一键对接管家婆线下ERP进销存，支持金蝶、用友等定制对接。一套系统实现线上线下一体化管理，商品、价格、库存同步，此外，还支持WMS/TMS无缝对接，这样整个经营体系实现数字化闭环，可以更好地提升订单周转效率，提升企业服务能力。

3.灵活应用，可扩展。良性的企业发展应该是持续扩展的，快马不仅仅支持单个批发企业的数字化转型升级，还支持通过连接器连接上游，连接更多供应商，连接下游门店，支持传统商贸批发企业实现纵横扩张，资源整合，壮大业务体系，升级业务模式。

数字化加速发展的当下，企业要想赢得未来的竞争，亟需快速推动数字化供应链转型，努力提升自己的供应链竞争力。管家婆快马数字期望与传统企业共探供应链数字化变革解决方案，通过技术为企业赋能，让企业经营更轻松！